Receitas de Ceia de Ano Novo para pacientes oncológicos

As festas de fim de ano são momentos de celebração e união, mas para pacientes em tratamento oncológico, é importante ajustar o cardápio para atender às necessidades específicas de saúde. 

 

O cuidado com a alimentação é essencial para evitar desconfortos como náuseas e problemas gastrointestinais. 

 

Neste artigo, reunimos dicas de receitas leves e nutritivas, ideais para uma ceia equilibrada e saborosa. 

 

Cuidados alimentares para pacientes oncológicos 

Durante o tratamento de câncer, os pacientes podem enfrentar efeitos colaterais como fadiga, náuseas e alterações no apetite. Por isso:

 

Evite longos períodos sem comer: Prefira refeições pequenas e frequentes.

Diga não aos excessos: Alimentos muito gordurosos ou temperados podem causar desconforto.

Hidrate-se bem: Opte por água, chás ou sucos naturais.

 

Entrada: Salada Tropical de Manga e Nozes

 

Ingredientes:

Folhas verdes (alface, rúcula ou agrião)

Fatias de manga madura

Nozes picadas

Molho: 1 colher de sopa de azeite, 1 colher de chá de mel e um toque de limão.

 

Modo de preparo: Higienize bem as folhas e monte o prato intercalando os ingredientes. Finalize com o molho.

 

Prato principal: Assado de Peru com Mandioquinha

 

Ingredientes:

1 quilo de mandioquinha

3 xícaras de peru desfiado

1 lata de milho verde

1/2 xícara de molho de tomate

Queijo parmesão ralado.

 

Modo de preparo: Prepare um purê com a mandioquinha e monte o prato em camadas, levando ao forno para gratinar.

 

Acompanhamento: Arroz Integral com Amêndoas

 

Ingredientes:

3 xícaras de arroz integral

1 xícara de amêndoas torradas.

 

Modo de preparo: Cozinhe o arroz normalmente e adicione as amêndoas picadas no final para um toque crocante.

 

Sobremesa: Flan Natalino com Frutas Secas

 

Ingredientes:

Gelatina sem sabor

Leite em pó sem lactose

Frutas secas (damasco, uva-passa).

 

Modo de preparo: Prepare o flan conforme indicado e sirva com uma calda aromática de frutas.

 

Bebida: Suco de Abacaxi com Hortelã

 

Ingredientes:

1 abacaxi médio

Folhas de hortelã frescas

Água ou água de coco.

 

Modo de preparo: Bata tudo no liquidificador e sirva gelado.

 

Frutas da estação 

Frutas como manga, melancia, morango e pêssego não só enriquecem a sobremesa, mas também são fontes valiosas de vitaminas e fibras. Consuma-as frescas ou como parte de sobremesas criativas e leves.

Desejamos que sua ceia seja um momento de alegria, saúde e conexão. 

Lembre-se: cuidar do corpo é também uma forma de celebrar a vida!